主料:
牛肉适量,
杭椒适量
辅料:
蛋清适量,
指天椒适量,
蒜片适量,
姜片适量
配料:
胡椒粉适量,
蚝油适量,
生抽适量,
生粉适量,
水淀粉适量杭椒炒牛肉的做法步骤
1.原料图。
2.牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀,腌20分钟以上。
3.杭椒去籽切丝。
4.烧锅下油,倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。
5.转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。
6.放入切好的杭椒丝,转大火煸炒。
7.放入滑好的牛肉片,调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。
8.用水淀粉勾薄芡即可。
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